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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。 再加入生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时 
盖上 锅盖
焖。